现在是一个万物俱备、什么都不缺的年代，于是单纯增加物质，很难再增加我们的幸福感。追寻儿时的滋味，酸酸甜甜的山楂糕应该是数得着的，节前做点山楂糕，开胃解腻，虽然不是十分细腻，但是感觉到就是小时候的味道。

       网购了精品山楂，收到后哭笑不得，因为山楂实在是太小了，比去核器粗一点点。

       用一点咸盐搓洗一下，冲洗干净去核，山楂去核后马上放入清水浸泡，防止氧化。全部去核后沥干水分放入主锅里，加入白糖。山楂与白糖的比例是1:0.8。不建议减少糖量，一是糖少口感太酸，二是糖少影响成型。

       程序设定20分钟/V/反转小勺，十分钟后除去量杯盖，便于水汽挥发。

       时间到了之后，设定1分钟/速度10，将其打成山楂酱。

       趁热倒入微波炉具里，用刮刀将表面整理平整，放入电冰箱冷藏层一夜。

       凝固的非常好，轻易就倒扣出来了，先切成大厚片，继而切成小方丁。

`       解油腻又可口的山楂糕，是春节必备呦。