天气渐渐热了，出汗较多，要适当的补充一些盐分，做了一些咸味的椒盐芝麻饼当早餐。

       首先做一个发面团。

        发面我有一个窍门：和好发面团以后，蒙上保鲜膜放入微波炉里，旁边放一杯80度左右的热水，微波炉密闭性特别好，堪比发酵箱。这个方法，尤其在冬季，效果特别好。

       面团发酵的时候可以准备椒盐馅料：取适量的椒盐、玉米油和玉米淀粉，混合起来即可。

       面发到两倍大，充满蜂窝眼即可。

       将大面团取出多揉一揉，排出气体，然后分割成九个小面团，松弛15分钟。

       取一个面团擀成面皮，均匀地抹上椒盐馅，并在上面撒上葱花。

       在大饼的中心点向边缘切一刀。

       从缺口顺势卷起，不要管中心点，只注意外沿一定要对齐。

       卷起来就是这样。

       捏紧侧面的接口。

       再把上面也捏紧。

       把面胚竖在案板上，轻轻地按压一下。

       圆饼不用擀，用手掌心边旋转边按压扁平即可。这么做可以保持馅饼的层次。

       准备一点清水和适量的熟白芝麻。

       将面饼的一个面，沾一下白水。

       沾水这面扣在芝麻上，芝麻就会非常帖服的粘好。

       一个个做好之后，放在烤盘上进行二次发酵。检查发酵成功的方法是：用手指在面饼的侧面，轻轻的按压一下，若有轻微的回弹，且还有一个小坑的话就是可以了。

       烤箱提前预热，烤盘放于中下层，上下火200度，15到20分钟即可。要根据自己的饼的厚度和烤箱的情况确定时间。

       时间到了，取出晾凉即可。

       焦香微咸的椒盐芝麻饼，是早餐的好选择。