当你开始设定目标，并朝着他努力，你就会发现人生多了许多乐趣。喜欢吃干煸的菜品，但是干煸太油腻了，用电饼铛抹少许油做了干煸杏鲍菇，挺成功的。

       杏鲍菇清洗干净，然后刮刀刮出薄片，切大段。如果你的刀工够好的话，用刀切也可以。总而言之杏鲍菇片越薄越好。

       水烧开之后，下入杏鲍菇片焯水。

       捞出来。

       挤干水分。

       再切点芹菜丝和红椒丝配菜，增加纤维素且调色。

       准备一个料汁：蚝油、生抽和叉烧酱，并加入30～50毫升左右的温水，搅拌均匀。叉烧酱是这道菜的灵魂，必不可少。

       电饼铛抹少许色拉油，把杏鲍菇片一片片铺在上面。

       盖好盖子，放烙饼档的火力。

       3一4分钟后翻一个面，两面全部煎至金黄色即可。

       撒上芹菜及红椒条。

       均匀地倒入料汁。

       再次盖好盖子，2分钟后打开锅盖，用筷子边扒拉边收汁，直到料汁收干。

       极少油的干煸杏鲍菇一定会满足你挑剔的要求。