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万圣节快到了,节日的仪式感是要有的,尤其对于00后的、接受中西文化的孩子尤为重要。应景做了篮莓酱葡萄干南瓜粘糕。
食材:南瓜泥200克、淡奶油25克(主要为了营养和增香、用奶粉替代也可以,当然没有也可以)、白糖20克、糯米面200克、粘米面40克(粘米面主要是为了降低糯米的粘性,没有也可以)。
南瓜用微波高火叮4分钟至熟。
南瓜捣成泥,趁热加入粘米面、糯米面、糖和淡奶油和一个面团,当然放 一点色拉油,口感和卖相更好。
盖好保鲜膜,醒发20分钟。
搓条、切剂子。
葡萄干洗净,用温水浸泡一会儿。
取一个面剂,捏一个窝,放入蓝莓酱和葡萄干,用虎口一点点合扰收口。
滚圆。
用刀背压一道道印痕。
中间插上一枚葡萄干,当南瓜梗。
放入笼屉中。
锅中倒入适量清水,烧开之后再放入笼蒸。
上汽后计时间,10分钟即可。
蒸熟后好漂亮哦。
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