妈妈来在这些日子，尽可能地调剂伙食，把老妈吃腻了，今天妈妈说想吃点素的食物，于是做了我拿手的菜饼子。

       
用玉米面三分之一，白面三分之二和少许豆面拌匀，加入酵母粉调一个面团。注意玉米面一定用开水烫一下。

     
 
我选择用水芹菜做馅。

     
 
水芹菜焯水，切碎。只是加入海米、葱碎、海天豆瓣酱和色拉油，配料越少越能吃出菜的本身味道。

       
搅拌均匀。

     
  锅里放入少许色拉油。

     
 
 把面团揉出气泡，分成九个小面团。

       
包入馅料。

     
 
一一包好，摆入锅中。

       
小火加热。

       
盖好锅盖。

       
约二分钟后，加入热水，没过饼子一半就可以。

       
迅速盖上锅盖，用热水熏蒸。

     
 
当水烧干之后，调小火，烤出硬痂即可。

     
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