我都佩服我自己，确实是名符其实的吃货。为了增加一道受女士和孩子们欢迎的年三十的菜一一金沙香蕉球，凭着在饭店吃过的感觉，昨天尝试做了一下，竟然成功了。这是一道取材容易、操作简单、非常讨喜，零失败率的菜谱。

 

材料筒单：香蕉、沙拉酱、练乳、面包糠。

 用一个小铁锅，不太多的油量就可以形成一个比较高的液面，倒入适量色拉油。

趁热油的时候，把面包糠筛一下，除去细面。

油五分热的时候，倒入面包糠。

调到小火，不停地搅动，防止面包糠沉底。

烤盘上铺两张厨房用纸，用来吸去多余的油脂。

面包糠微黄就捞出来，铺在厨房用纸上。

锅里的油继续加热。

  当油到八分热的时候，把炸好的面包糠重新倒入锅中，进行复炸。

 

烤盘换一张新的厨房用纸，捞出面包糠，晾凉。

  香蕉去皮、切段。

  小碗里挤上沙拉酱。

香蕉段滚上沙拉酱。

再放到面包糠，注意稍微用手攥一下，粘得牢一点。

  一一摆在盘中。

香蕉球中间插上蔓越梅干，调色、调口味。

只所以称为讨喜的菜，是因为这道菜特别受女士和儿童的喜爱。