食材：高筋面粉250克、中筋面粉50克、烘焙奶粉20克、麦芽糖20克、练乳15克、白糖20克、盐2克、蛋白35克、水110毫升。装饰材料：白巧克力15克、黑巧克力15克。

          用后油法和一个发酵面团。

           当揉到抻一下面团，捅一个洞洞，洞洞周围边缘不太粗糙后，可以放室温发酵。

        面团发到两倍大的时候取出来，揉搓成形，松弛15分钟。

            分割成16个小面团，滚圆，放入模具中。

            放入烤箱中，旁边放一碗40度温水，增加湿度，促进发酵。

            当二次发酵成功后，取岀来，烤箱预热，面胚涂上全蛋液。

           烤箱170度、上下火，烤盘置于中下层，30分钟。如果颜色深，可以在最后10分钟盖上铝萡纸。

           时间到，取出来。

           分别称好黑、白巧克力，放入裱花袋中。

           把水烧到锅边微微冒泡关火，把裱花袋放入溶化。

             把黑巧克力袋剪出一个很小很小的口，斜向挤到面包上。

          同样再把白巧克力袋同样剪一个小小的口，与黑巧克力丝垂直挤到面包上。

           好做、好看、好吃。