女婿的朋友送了一些野生核桃，第一次尝试做琥珀核桃仁就成功了，因为我有好老师一一度娘。

       琥珀核桃仁焦香甜脆且有营养。

       野生核桃皮特别坚硬，把核桃放在一个浅纸盒子里。

       盖上一块纱布，用锤子砸，这样核桃皮不会四溅。

       再用核桃钳子、锥子做辅助，扒核桃仁。

       核桃中间的软隔断被称为分芯木，据说有镇静安神的功能，要留下来泡水喝。

       琥珀核桃的制作材料主要有：核桃仁270克、清水100毫升、白糖55克、蜂蜜20克，还有芝麻适量。应该是白芝麻比较好看，但是家里只有黑芝麻。

       适量的水烧开。

        把核桃仁倒入开水中，焯1一3分钟，主要是为了去除苦涩。

       捞出来后控干水分。

        把核桃仁平铺在烤盘上。

       烤箱预热后放入。

        180度，烤盘置于中下层，烤8到10分钟。具体时间主要看自己烤箱的脾气。

       清水加白糖烧开。

       小火慢慢熬，木铲不停地搅动。

       当出来大泡的时候倒入蜂蜜。

        当糖浆微微发黄的时候，用筷子沾一点糖浆，插到水中不消散且凝固成一个球，就可以关火了。

       倒入核桃仁和黑芝麻，马上关火，迅速翻拌。

        到核桃上全部都粘上糖浆和黑芝麻为止。

       快速取出，否则容易粘成一个大坨，将其一个个分开平铺在油纸上，直到凉透、糖浆干固为止。

       装瓶密封。