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抹茶爆浆麻薯

(2018-09-11 12:54:44)
标签:

如何做抹茶爆浆麻薯

宝宝零食

美食

分类: 洗手做羹汤
抹茶爆浆麻薯

       为了消耗木薯粉,网上搜索一下,有抹茶爆浆麻薯的方法,学着做了,还真不错。

抹茶爆浆麻薯

 

        麻薯食材:木薯粉25克、糯米粉120克、白糖40克、抺茶粉3克、奶粉20克、清水180毫升、玉米胚芽油8克。

抹茶爆浆麻薯

 

        粉类混合过筛,加入其他食材。

抹茶爆浆麻薯

 

        拌匀后盖上保鲜膜放入笼屉。

抹茶爆浆麻薯

 

        开大火,上汽后计时,20分钟后关火。

抹茶爆浆麻薯

 

        取出来。

抹茶爆浆麻薯

 

         迅速搅拌,直至滑顺。

抹茶爆浆麻薯

 

         手拌粉的制作:取糯米粉50克。

抹茶爆浆麻薯

 

        放入微波炉中,高火1分钟。

抹茶爆浆麻薯

 

        搅匀一下,再高火30秒。

抹茶爆浆麻薯

 

        一次次重复,每次都是30秒,直到颜色变深即可。

抹茶爆浆麻薯

 

        爆浆馅料:糯米粉20克、白糖20克、抹茶粉4克、奶粉20克(或者炼乳15克)、清水100毫升。

抹茶爆浆麻薯

 

         全部混合均匀之后,放入小锅中开小火,不停地搅动。

抹茶爆浆麻薯

 

        直到成了不流动的粘稠状就可以了。

抹茶爆浆麻薯

 

        大面团分割成45克一个的小面团,并且一个个滾圆。

抹茶爆浆麻薯

 

        取一个小面团,用手压扁,装入爆浆的馅料,用虎口慢慢地收紧、翻转过来滚圆即可。

抹茶爆浆麻薯

 

        表面揉一点熟糯米粉,防止干硬。装入保鲜盒电冰箱冷藏层保存半小时,口感会更好。

抹茶爆浆麻薯

 

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