好好想吃红烧狮子头，我兴高采烈地做。因为，好好是我做美食的原动力。

        买的猪外脊肉，多少带一点肥肉，做出来的狮子头不柴。用清水泡出血水。

        绞成肉泥。

        没有马蹄，买了个梨代替之。

        切成小粒。

        肉馅少量多次地搅打入清水，然后再打一个鸡蛋搅打上劲。

        肉馅里放入黄酒、料酒、五香粉、精盐、面包糠、土豆淀粉、白梨粗末，搅拌均匀。

        抓一把肉团，双手来回摔，最好20多次，直到摔得发粘即可。

        锅内倒入色拉油，中火烧至六成热，下入丸子，立即改为小火，以免炸散开。

        放入笼屉中蒸15分钟。

        小油菜焯水、过冷，围在盘边。

         做一个浇汁：用蚝油3勺、白糖1勺，清水适量烧开，浇在丸子上即可。

        好好表扬我，用词从来都是不吝啬的。