这一次是尝试用酸败的牛奶做的。本来是想做酸奶，可是没有想到牛奶质量不好酸败了。用一部分发面做了一点馒头，剩下的做列巴。

         酸败的牛奶滤去水。

      配方：200克高筋面粉、100克全麦粉、50克燕麦片、4克盐、3克酵母、200克酸败的牛奶。

        混合之后，装保鲜盒放置24小时。这是出酸味重要一步。

       从电冰箱取出来之后，加2克盐、2克酵母、15克奶粉再一次揉好。

       揉成这个形状。

       放烤箱二次发酵。

        面粉和清水做一个糊，加热熬一下。

        面糊刷在上面。

       切两刀。

        烤箱预热、180度，中层、60分钟。