蓑衣黄瓜_优雅老去

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蓑衣黄瓜

(2016-07-13 11:13:44)

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分类：洗手做羹汤

天气炎热，做一道解暑小菜：蓑衣黄瓜。

黄瓜洗净，黄瓜两侧各方一根筷子，先切直刀。

然后，翻过来再切斜刀。

放一点盐和高度白酒，腌20分钟。白酒是湖南的战友告诉我的，炒黄瓜脆口的小窍门，我引用到这里也非常棒，放白酒之后非常非常脆。

稍微挤一下黄瓜后摆在大碗里，切姜末、辣椒丝。

锅里放少许油，几粒花椒和大料，油烧热后挑出花椒和大料，热浇在黄瓜上面的姜和干辣椒上面。

再调一个料汁：陈醋、白糖、酱油浇上去即可。

酸酸、甜甜、微辣、脆口，非常下饭。

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