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绿茶冰皮月饼

(2015-09-25 05:58:04)
标签:

绿茶冰皮月饼

美食

分类: 洗手做羹汤
    仲秋节快到了,做了木糖醇绿茶冰皮月饼。绿茶冰皮月饼
     冰皮的作法:
     材料:糯米面105克   粘米面105克 澄面65克  木糖醇45克  牛奶430克  玉米油40克。
     把所有的粉类过筛,加入木糖醇拌匀。
绿茶冰皮月饼    少量多次加入牛奶拌匀,然后再少量多次加入玉米油拌匀。
绿茶冰皮月饼    用保鲜膜罩住碗口,大火烧开,蒸25分钟。
绿茶冰皮月饼    取出之后,放到手可以进去不烫的时候,戴上手套,不停地揉搓顺滑即可。
绿茶冰皮月饼
    手粉的制作:
    取一些糯米面,微波炉高火一分钟,取出来搅拌均匀,这样一共做3---4次,到糯米面微微发黄即可。
绿茶冰皮月饼   
包制:
    把蒸好的冰皮里放入10克的绿茶粉,揉均匀,做出绿茶冰皮。
    把皮分成每个35克大小。白豆沙馅每个30克大小。

绿茶冰皮月饼
绿茶冰皮月饼
    用皮包馅,虎口慢慢的收拢,包好。

绿茶冰皮月饼    把面坯搓椭圆形。
绿茶冰皮月饼    模具撒一些手粉,再轻轻地磕一下把多余的磕出来,把面坯放入模具,在手粉上按压即可。
绿茶冰皮月饼    终于做好了。

    一定放保鲜盒里,电冰箱冷藏保存。
绿茶冰皮月饼
绿茶冰皮月饼

 

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