芹菜馅饺子_优雅老去

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芹菜馅饺子

(2015-05-16 05:48:35)

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分类：洗手做羹汤

芹菜是最家常的蔬菜之一，含大量的粗纤维。用芹菜做馅包饺子，肉和芹菜的比例是5:3比较合适，这样做出来的饺子，有芹菜的清香和脆口。

不必把芹菜焯熟，焯过的芹菜会发软、芹菜味道也降低，实属多此一举。要挑选细的、嫩的芹菜，只取芹菜梗切碎末，由于不必剁碎，所以尽量切细一点。

芹菜碎放入肉馅调匀，要想更鲜美，窍门是放一些海米，提鲜增香。

包好饺子。

芹菜有一点点硬，煮的时候，开水下锅，开了要点三次水就熟了。

芹菜叶子不要丢，叶子也有营养，用开水焯熟，切碎末，放一点点盐、熟花生碎拌匀就是“小菜一碟”。

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