自从买了和面机和绞肉机，包饺子更方便了。前些日子包饺子，留10个生饺子放冰箱冷冻室冻了半天，表面冻硬后，又用保鲜袋装起来继续冷冻。昨天中午取出来，吃了冰花煎饺。

    十个饺子，一小碟自制四喜烤麸，几粒自制甜蒜，美哉美哉。

    平底锅烧热后，用油刷在锅底抹一点油，把冻饺子从冰箱里取出来，一一摆好，小火煎2---3分钟，让下面有一点点硬茄。

    这时候，调一个碗汁：蚕豆大的一块玉米淀粉，加几滴米醋，小半碗水，搅拌均匀。
    倒入平底锅里，马上盖好盖子，用热气烘熟饺子。
    几分钟之后，看看水烧干了，四周都翘起来了，就是好了。
    倒扣在盘中就可以了。

    这次淀粉放多了，如果再少一点，冰花的镂空效果应该更明显。
    几分钟就做好了的速冻食品再加工，适合一个人的午餐。