我想一元钱掰成两瓣花，

    可是撕毁人民币是犯法，

    只能在早市乱溜达.....

    五元钱一斤连芸豆都买不到，

    却在海鲜区发现，

    冰冻的小鲐鲅。

    前几年菜价是波浪式起伏----有上升也有下降，现在的菜价是螺旋式上升----只涨不降。信奉老话“省了就是赚了”，五元钱一斤的鲐鲅鱼，买了四条，花费了12.6元钱，做了蒜香鲐鲅鱼和茄汁黄豆鲐鲅鱼两个菜。

    蒜香鲐鲅鱼。

       把鲐鲅鱼去鳃、去内脏，洗干净。
      凉水下锅，焯一下，因为鲐鲅鱼容易过敏，焯后就好了，还会使鱼肉紧实不易碎。
     挑出来一些鱼中间整状的部位。
     锅内放少许油，因为焯过水的鱼块就不会粘锅了，放数粒花椒、大料，开小火，一点点到油热，将香料煎出香味，快变黑就捞出来。
     当一面煎到金黄，翻另一面，这时候，把鱼移到四周，用余油煎葱、姜丝和整粒的大蒜，煎到葱丝微黄，放黄酒、生抽、老抽、糖、盐，一点点水，慢慢的烤一会，翻另一面，到汤汁全部收完就OK。
      这道菜有淡淡的黄酒香和蒜香，其中的煎的大蒜很好吃啊。

    余下的鱼头、鱼尾和鱼肚子部位做了茄汁黄豆鲐鲅鱼。
     黄豆泡半小时，不要泡太长时间，否则高压锅会压的黄豆太烂，没有咬头。
     西红柿切大粒，取一半放锅底。
     黄豆全部倒入里面。
      再倒入葱、姜、蒜和焯好的鱼块，放另一半西红柿、番茄酱、色拉油、料酒、生抽、老抽、五香面、盐、白糖，千万不要放水。盖好盖子，上汽后计时半小时。开盖子如果汤汁多的话，可以大火收汁。
      这道菜有鱼肉的动物蛋白质，黄豆的植物蛋白质，还有蔬菜，营养比较全面，鱼骨头也被压得酥软，可以一起吃掉，是补钙的。

    这道菜多做一些，凉吃有如罐头的感觉，由于酸甜口味，女士、小孩子配饭、男人下酒都很棒。