紫薯当季，做一点紫薯凉糕。

       糯米面50克、粘米面40克、澄面25克、糖30克、牛奶200克、葵花籽油20克。混合均匀。
      用打蛋器搅匀，成为糊状，静置半小时。
       隔水蒸30分钟，中间的时侯拿出来搅拌一次。30分钟后端出来，顺时针画圆，一直搅到面团一点点柔顺为止。
     紫薯与面团一起蒸熟，去皮碾成泥，与红豆沙1:1的比例混合均匀。
      紫薯泥和面团都分成8等份，面团包住紫薯泥。


     模具上撒上手分（糯米面放微波炉具里，不盖盖，高火3分钟，使其变得有一点发黄就是熟了，这就称为手粉），把面团光滑的一面放进模具，扣出来就可以了。
     做好后可以立即吃，但是放保鲜盒冷藏5小时后口感会更好。
       没有防腐剂，三天内一定要吃完。