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   秋季饮食应以滋阴润肺，防燥护阴为基本原则，像胡萝卜、青瓜、玉米等新鲜瓜果不仅美味可口，而且营养成分极高，尤其适合做小朋友的秋季饮食。猪肉炒营养三丁配上一碗香喷喷的燕麦饭，连小叮叮都等不及叮爸拍完照就抄起小勺子吃起来了。

    胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的功效。

    玉米可预防心脏病和癌症，含有7种营养保健物质———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。丰富的钙可起到降血压的功效；所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。特有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

    青瓜含有重要的矿物质和多种的维他命，有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命A及C，可清肺热利尿，也可治疗咽喉肿痛，暑热重。 

材料：胡萝卜，青瓜，玉米，猪肉，腰果。

做法：

1、将胡萝卜，青和猪肉切成粒，将玉米剥出玉米粒；

2、烧开油锅，将调好味的猪肉粒炒熟盛盘待用；

3、烧开油锅，放入胡萝卜粒和玉米粒，翻炒，一会后放入青瓜粒，继续翻炒，放入炒好的猪肉粒，加适量盐，炒熟即可。

4、可以在炒好后放入腰果点缀，但最好不要给小朋友吃。

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