二、浓情巧克力

      说到比利时，人们总是会想到巧克力。把比利时称为“巧克力王国”一点也不为过。无论是巧克力的品种，产量，人均消耗量或推陈出新都居世界前列。几乎每个到比利时来的游客都要购买比利时巧克力作为礼物或者自己品尝。

       今天我去参观了The museum of Cocoa and Chocolate（可可巧克力博物馆）。在这个博物馆可以了解所有可可与巧克力的知识，比如可可豆的种植过程，巧克力的制作工序。同时，巧克力大师还会亲自演示比利时巧克力考究的制作过程，并为游客仔细讲解如何辨别高品质的巧克力。

       巧克力大约在一千年前起源于南美洲，后来被西班牙人带到了欧洲，进而传遍全世界。巧克力本是液体，我们吃到的固体巧克力发明在150多年前。在这漫长的发展演变过程中，比利时人并没有什么值得记住的特殊贡献。如果你翻看网上的百科全书，比利时这个词甚至没有出现在巧克力的词条中。

       然而，比利时巧克力却成为世界上最受欢迎的巧克力之一（还有瑞士巧克力），是比利时的重要出口商品。在比利时的百年老店里，巧克力的价格大约是每100克5欧元，还可以免费品尝！不过吃过多少都会买点，否则多不好意思。

       与其他国家的巧克力相比，比利时的巧克力有两大优势：首先是工艺独特。比利时有大大小小350多家巧克力生产商，其中许多是百年老店，每家都有“独门绝技”，比如巴里·卡勒博公司生产的巧克力口感独特，细腻润滑，那是因为它掌握了超细可可粉生产工艺，如今这个配方已经属于超级商业机密。

       比利时巧克力另外一个优势就是品种多样，不论是众多祖传的巧克力作坊还是现代化的大型巧克力公司，每家都有主打产品，使具有3000多种口味的比利时巧克力能够独步天下。

       以其百年传承的香滑细腻滋味俘虏了众人的心，直到今天，这个甜蜜的国度仍然用手中花样翻新的巧克力甜品诱惑大批观光客的到来，当你站在巧克力店看到熙熙攘攘的爱好甜食的游客们, 想起他们为着馋嘴这个稚气的目的来观光比利时, 可爱得让人忍俊不禁呢。

       为什么情人节要送巧克力？在芬芳四溢的巧克力词典里，“爱”永远是一个核心字眼。一直以来，巧克力伴同玫瑰花，成为情人节不可或缺的爱情信物。情人节为什么要送“他/她”巧克力？有传说认为，巧克力是上帝赐予人类的礼物，它承载着人类心底最美好的祝福；也有科学研究表明，巧克力的主要成分之一苯基胺能引起人体荷尔蒙的某些微妙变化，会让人心跳加速，犹如经历一场热恋。

       其实最通俗的说法其实是，巧克力的味道就像是爱情的味道，甜蜜和苦涩相互夹杂，一吃进口即刻享受融化的快感，仿佛情人的呢喃软语一般，温暖又温馨。另外，巧克力吃了以后能补充体能和力量，使人情绪高涨，这也就寄托了送礼人对情人的美好祝愿，祝愿爱情就像这巧克力一样甜甜蜜蜜，也祝福情人能够健康快乐。

       我还看过一部以巧克力为题材的电影，片名就叫Chocolate，我国翻译为《浓情巧克力》。影片改编自琼妮·哈里斯的同名小说，讲述了一个年轻的母亲带着6岁的女儿来到一个封闭的小镇，开了一家巧克力商店，很快她的巧克力让镇上人们的生活发生了巨大的改变。

       的确，一块小小的巧克力能改变一个人的感情，一个小镇的命运，一个国家的经济。


          ——选自《一国一倾城•欧洲篇•比利时》（于伽著）

附：《一国一倾城•欧洲篇》（于伽著）

目录：

1、德国：美因河畔的法兰克福
一、故居里的歌德
二、欧元的娘家
三、苹果酒的故乡
四、在法兰克福大教堂做礼拜

2、西班牙：热情似火的巴塞罗那
一、La Fonda餐厅的海鲜饭
二、毕加索与巴塞罗那
三、波盖利亚市场
四、高迪的城
五、加泰罗尼亚广场

3、法国：浪漫的巴黎
一、埃菲尔的铁塔
二、可颂的牛角面包
三、起舞吧，我的艾斯美拉达！
四、拿破仑的凯旋门

4、卢森堡：绿色的城堡
一、世界首富之国
二、千堡之国
三、卢森堡大峡谷

5、比利时：欧洲的首都布鲁塞尔
一、尿尿小童
二、浓情巧克力