趁着还没有过完年，赶紧把所有的新年小吃系列都发出来今天同事的老公见到我，然后吃惊的说：你咋这么憔悴？还不是这规划闹的，昨天又加班做双层蛋糕，我只睡了四个小时，四个小时哇

    为什么会做这个小吃呢？因为做其他的小吃剩余了蛋白，又不知道做什么好，突然想起来这个，又简单又可以消耗蛋白，家里又可以多一样小吃，何乐而不为呢？

    蓝胖子非常喜欢这个小吃，这么EASY的小吃，我绝对乐意多做

------------------------------------------------------------------------

【嫩嫩椰蓉蛋白球】

配料：蛋白3个(110克)，椰蓉130克，细砂糖80克 

烘焙：烤箱中层，上下火170度，20分钟左右

制作过程：
1、保证盛蛋白的碗以及打蛋器无油无水。用打蛋器将鸡蛋先用低速打发到呈鱼眼泡的状态。
2-3、分三次加入细砂糖，并继续打发鸡蛋；
4、一直将蛋白打发到提起打蛋器，蛋白能拉出一个弯曲下垂的尖角（湿性发泡）；
5、在蛋白里加入椰蓉；
6、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使椰蓉和蛋白混合均匀。拌的时候要小心，不要画圈搅拌，也不要搅拌过长时间，以免打发好的蛋白消泡；
7、把双手用水沾湿，手也不可太湿哦，捏一团在手心里搓圆；（刚开始会感觉比较粘，记得手上沾水，其实很好操作滴，稍微忍下哈）
8、把所有面糊都搓圆，记得一定要相同大小，否则会小的糊了大的还没上色呢；

9、最后放入预热好的烤箱，170度，20分钟左右，表面微金黄色即可；

10、蓝胖子对这个给予了非常高的评价，介个好简单的哇~！

------------------------------------新年发“吃”-----------------------------------------------

          
新年小吃系列之——曲奇礼盒   新年小吃系列——新疆“馕”     新年小吃系列——瓢虫包 

       
新年发“吃”四——双层慕斯蛋糕   新年发“吃”五——奶油泡芙