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奶油巧克力心心蛋糕——年前大扫除

(2012-01-17 11:32:26)
标签:

黄桃

奶油巧克力

戚风蛋糕

叶片

腰酸腿痛

美食

分类: 蛋糕慕斯小姐

http://s13/middle/4c743f66gb6b1115bea5c&690

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

【奶油巧克力心心CAKE】

1、安佳500克,加糖30至50克,依据个人口味添加;

2、制作各种巧克力插件若干备用;

3、8寸戚风胚子一个;具体的戚风做法请移步这里   一个戚风蛋糕的成长过程

4、黄桃用作夹心,切丁备用;

5、先将戚风对半切开,这个环节我是不用分割器的,切的时候小心点,用蛋糕锯齿刀很方便的哦;

6、切开后先抹一层薄一些的奶油,然后铺上黄桃,再抹一层奶油;

7、盖上另一片戚风蛋糕,把1/2的奶油先倒入到蛋糕的顶部,然后慢慢手腕用力将蛋糕顶部抹平;

(很多JMS问我如何抹平,有无技巧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif真的是没有啊,就是要多练习)

8、接着开始抹侧面,用抹刀挖一些奶油,然后抹在蛋糕的侧面,注意一点一点的抹,千万不要把蛋糕屑带起来;

9、重复8的步骤,直到把蛋糕侧面都用奶油覆盖住,然后转动转盘,抹平蛋糕侧面;

10、蛋糕胚子都抹好奶油之后,可以开始装饰啦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif注意这个蛋糕我没有挤花边哦,我希望做个非常干净的效果;

11、构思如何设计蛋糕的布局,可以移步借鉴这里:  蛋糕布局的“三角原则”

    这个蛋糕我运用的是其中的左三角布局原则哦

13、最后装饰上巧克力装饰片,一个美美的蛋糕就出现辣~!

http://s15/middle/4c743f66gb6b0dc54a9be&690

http://s15/middle/4c743f66gb6b0dc45a2de&690

http://s3/middle/4c743f66gb6b111a4f502&690

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