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巧克力装饰配件——制作系列二~!

(2011-06-16 15:50:56)
标签:

模子

巧克力模具

铲刀

热情之火

配件

美食

分类: 小吃点心MM

http://s7/middle/4c743f66t76fb23c93086&690&690

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif巧克力的配件制作又来辣,我一直很喜欢折腾巧克力,虽然有几个配件一直失败,但是也木有打击我对巧克力的热情之火~!蓝胖子昨天晚上惹我生气,赶紧买了德芙道歉,我就值一块儿巧克力?

先准备好所有工具:巧克力熔炉,巧克力铲刀,巧克力模具等

1、巧克力融化后记得不要一直高温,要调整到大约40°左右即可,否则巧克力会很粗糙的
http://s5/middle/4c743f66ta5cf65bfe964&690&690
2、首先用的是硅胶巧克力模子,这个模子左右的花形都不同,一个是6角多边形的一个是圆形的

这个模子就是心中的痛了,因为买来至今都没有成功过
http://s11/middle/4c743f66ta5cf6595e2aa&690&690
3、这边是6边形的
http://s15/middle/4c743f66ta5cf6590aabe&690&690
4、把巧克力浇入模子,然后用铲刀抹平,记得来回刮最多3遍即可,否则巧克力会变粗糙的
http://s11/middle/4c743f66ta5cf65bf8dba&690&690
5、接着开始用软塑模,这个是星星滴,镂空的哦
http://s16/middle/4c743f66ta5cf65fe319f&690&690
6、浇巧克力的时候尽量减少后期工作量,仔细一点慢慢浇,把镂空部位空出来;
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7、擦干净哦,否则脱模后很难看的
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8、圆圈圈滴,有镂空的也有中间一个实心的圆哦
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9、放入冰箱,冷冻10分钟,彻底冻硬了之后取出
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10、全部都扣出来吧,由于这不是硬模子所以取的时候,用手顶模子的一边,另外一边翘起来后取下即可
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11、圈圈用来装饰蛋糕不错哦
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12、星星也很好看,这样蛋糕出彩许多呢。为什么我一直没有发用硅胶软模做的巧克力配件呢?

因为无一例外的,我!!!!!!!!——又失败了。。。。。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif下次再战~
http://s1/middle/4c743f66ta5cf66e40e20&690&690

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