巧克力装饰配件——制作系列二~!
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巧克力的配件制作又来辣,我一直很喜欢折腾巧克力,虽然有几个配件一直失败,但是也木有打击我对巧克力的热情之火~!蓝胖子昨天晚上惹我生气,赶紧买了德芙道歉,我就值一块儿巧克力?
先准备好所有工具:巧克力熔炉,巧克力铲刀,巧克力模具等
1、巧克力融化后记得不要一直高温,要调整到大约40°左右即可,否则巧克力会很粗糙的
2、首先用的是硅胶巧克力模子,这个模子左右的花形都不同,一个是6角多边形的一个是圆形的
这个模子就是心中的痛了,因为买来至今都没有成功过
3、这边是6边形的
4、把巧克力浇入模子,然后用铲刀抹平,记得来回刮最多3遍即可,否则巧克力会变粗糙的
5、接着开始用软塑模,这个是星星滴,镂空的哦
6、浇巧克力的时候尽量减少后期工作量,仔细一点慢慢浇,把镂空部位空出来;
7、擦干净哦,否则脱模后很难看的
8、圆圈圈滴,有镂空的也有中间一个实心的圆哦
9、放入冰箱,冷冻10分钟,彻底冻硬了之后取出

10、全部都扣出来吧,由于这不是硬模子所以取的时候,用手顶模子的一边,另外一边翘起来后取下即可
11、圈圈用来装饰蛋糕不错哦
12、星星也很好看,这样蛋糕出彩许多呢。为什么我一直没有发用硅胶软模做的巧克力配件呢?
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