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长草了N久的甜甜圈，新开的甜甜圈专卖店过年期间火爆了不得了，上周末小宇宙终于爆发了

选了个方子开始下手，做了不同的两种，一种的烤的一种的油炸的，一起看看吧：

方子：高粉348克 ，低粉86克，奶粉26克，速溶酵母10克，细糖78克，盐4克，全蛋

 45克，水200克，无盐黄油44克

我做了18个出来哦，看大家做的大小咯，可以自行安排；

1、除黄油以外的所有材料揉到扩展阶段

2、加入黄油继续揉，揉到黄油充分融合后即可进行一次发酵

3、发酵完之后整形，做成甜甜圈的造型继续二次发酵

4、之后烤也可以煎也可以啦

   烤就是170度15分钟，上色很快一定要在烤箱前有人哦

   煎就是180左右的油，两面煎，注意容易糊，如果不熟练的请切记翻面要快，不要离开；

TIPS：没有甜甜圈的模子如何快速做甜甜圈的造型？

      我自创了一套，大家可以借鉴下哦：

1、把面剂子擀圆，用不用擀面杖都可以，用手也可以；

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2、在中间掏个洞
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3、把手指插到洞中间开始绕着手指头摔面团，放心它很结实滴，很快圈儿就越来越大了
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4、整形放到油布上二次发酵；
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5、这个是烤出来的甜甜圈，由于第一次没有经验所以中间的圈儿二发发的太好了，成肚脐眼儿了

烤出来的特点是非常有劲道，QQ的，丸子豆非常喜欢吃；
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6、这个是炸好的甜甜圈，油温控制在180度左右，一定不要高了，然后晾凉，两边沾上白巧克力和黑巧克力

还可以自行再次装饰些其他的，比如糖豆啊，肉松啊，我下次就要做这类的装饰啦，这次是试手！
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7、打包，拿到办公室，被哄抢而光，大家都说味道棒及啦，吼吼
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