从海带中提取膳食纤维的生产工艺_阿平

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从海带中提取膳食纤维的生产工艺

(2007-10-03 06:14:51)

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分类：工艺技术

从海带中提取膳食纤维的生产工艺


这种从海带中提取膳食纤维的生产工艺，包括以下步骤：1．海带原料经洗净、干燥后粉碎；2．海带粉用复合酶酶解后再用盐酸处理；3．经酶和酸处理过的海带粉用碳酸钠提取、过滤后分成滤液和滤渣；4．滤液中和后加入氯化钙凝胶；5．滤渣用氢氧化钠和盐酸处理；6．合并凝体和滤渣，用次氯酸钠漂白，然后经活化、脱水、烘干、粉碎，即得海带膳食纤维。该产品使海带的可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维同时得到了利用，解决了海带加工中的下脚料出路问题，通过改变海带的加工方法，提高了海带的生理功能和利用价值。

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