| 项目名称： |
绿色魔芋膳食纤维食品 |
| 技术领域： |
农业 |
| 项目单位： |
上海交大 |
| 成果归属： |
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| 是否申请专利号： |
尚未申请专利号 |
| 技术体现： |
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| 信息有效期： |
无限制 |
| 信息发布时间： |
2004-10-20 |
| 项目综述： |
专利申请号：021123837，魔芋含大量葡甘露聚糖，它是一种对人体有多种保健作用的水溶性膳食纤维。对甘露聚糖的药理和临床试验已经证明，它能提高人体的免疫功能，增强巨噬细胞的吞噬能力；对多种肿瘤有较好的抑制效应；有良好的润肠通便作用；有明显的降血脂作用，可使脂肪肝逆转；长期少量食用可延缓脑神经胶质细胞、心肌细胞和大中动脉膜内皮细胞的老化过程，预防动脉粥样硬化，改善心、脑和血管功能。近年来，魔芋甘露聚糖食品在国际市场深受欢迎，被称为“魔力食品”。本发明用魔芋精粉、绿色蔬菜、水制成魔芋膳食纤维食品。工艺包括原料准备、清洗、护色处理、溶胶制备、混合、成型、凝固、封装、杀菌等过程。应用领域：食品行业。技术指标：符合食品卫生标准。市场前景：开发口感好、色泽美、商品性好的魔芋食品，有广阔的市场前景。魔芋膳食纤维食品在国外深受欢迎，被称为“魔力食品”。在日本，各年龄层次的人都喜欢魔芋食品，是公认的健康食品，以魔芋为主构成的膳食纤维食品还被政府规定为“学生食谱每天必不可少的成分”，市场容量十分巨大。转让方式与条件：协商。使用权转让。转让费用与要求：面议。 |
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