你是夜晚暴食族吗？

  你是不是有这样的习惯呢？一到晚上，身体各种机能开始变得活跃，上网、看电视、去酒吧。同时，伴随这些的是夜宵、零食、冰箱里的各种冷冻食物，你的新陈代谢、意志力都一下子变得薄弱，于是，你开始变得肥胖，这种习惯让你在体内一下子堆积了很多毒素。那么，该怎样消除这种冲动呢？

编辑/Jeannie　人物摄影/ 元明（映像行）　化妆/Simon　模特/Renee（EseeModel）　文/ 吕蕾

                           小心：夜间进食综合征

  人们在晚上总是会变得有点疯狂。成人暴力犯罪的高峰发生在夜间11 点。正是大约在这个时候，善良被邪恶所战胜，甚至，“疯狂”这个单词都是从“月亮”的拉丁语中衍生而来。行为医学研究中心的主任这样说道：“人们在晚餐以后还吃下去大量的卡路里，而很多时候他们自己却没有意识到这一点。”有些人甚至不止晚上吃零食，还陷入了一种更加严重的情况，被称为“夜间进食综合征”。这些人里面百分之一点五的人不仅仅是晚餐以后吃零食这么简单，甚至会半夜起床吃东西。

  营养学家总是说“一卡路里就是一卡路里”，但与此矛盾的是，晚上吸收的一卡路里更容易导致体重增加更多。去年，日本的一些学者研究发现那些晚上比早上重的研究对象减肥后更容易反弹。研究人员认为，这是由晚间过量的零食造成的。他们猜测，人体制造脂肪的机能在晚间更加活跃，正如邪恶的力量。

                              人体内有哪些诱因

  为什么香草味的纸杯蛋糕在办公室的生日派对上不受欢迎，在家里却很容易被一扫而空？首要的也是最明显的原因是饥饿。“如果你在白天让自己挨饿的话，你体内的血糖含量就会逐渐下降，到了晚上就会形成一个难以抗拒的食欲”， 这也是导致一些人依赖淀粉和糖果的原因之一。因为它们可以转化为嘴中的血糖从而给人带来满足感。

  另外一个残酷的生理现象是：身体对“吃饱”的识别能力到了晚上可能没有白天那么好。 “那些在晚上吸收大量热量的人们通常不能得到满足感，于是总有吃的欲望”。有一些人也越来越难抵制用餐时间以后的诱惑，这仅仅是因为天更暗了。即便开着一两盏台灯，到了晚上，室内的光线总是比晚上要弱一些。加利福尼亚大学心理和社会行为系的一位讲师在对400 名学生进行测试以后发现，那些平时严格控制饮食的人到了一个昏暗的用餐环境时很容易失去控制。“昏暗能对人类行为产生一种失去抑制的影响。所以，人们在昏暗的环境中发生性行为或者跳舞，会感到更加的舒适自在。” 晚上的厨房总是很昏暗，加上冰箱内部良好的照明，这些使得食物看起来会更加诱人。换句话说，哪怕只是简单地扫视一下冰箱都会激起人们的食欲，这就使得大量进食几乎无可避免。

                           人脑中有哪些欲望

  任何一个减肥专家都会告诉你，过量饮食的原因远远不止身体上的饥饿这么简单。国家健康中心的相关研究发现，经过一个晚上的休息之后，自我控制能力在清晨时间最为强大，之后会因为人缺乏休息而逐渐减弱。对我们大多数人来说，戒除饼干和牛奶只是一个习惯问题。很多人从儿童时期开始就认为餐后还要再来一些甜点，自然而然他们就会吃得更多。

  这样就存在一个现实：电视和零食总是密不可分。有人通过分析73 个学生吃东西和看电视的习惯发现，人们在电视机前面总是会摄入多于正常饮食以外的热量。最后总结说：“当人们看电视时，平时对饮食的控制都会自动失效。这可能是因为人们注意力分散以后，吃东西也心不在焉了。”

  从心理上说，类似腰果形状的碗会非常危险，因为似乎看不到它的底部。晚上吃零食的冲动最终可能不只是偶尔无聊那么简单：一部分人是用吃来缓和真正的孤独、悲伤或者压力。一些压力荷尔蒙会增加人们从甜食和脂肪中获得的愉悦感。这样一来，人们紧张工作一天后，吃这类食物的欲望就更加强烈了。

                            建立破除陋习的系统

  祛除那些夜间饮食者的心魔其实很简单。首先，准确地找出问题的原因所在。其次，再看哪些身体或者心理调整训练可以帮助患者克服吃的欲望。给予的建议是，当你产生吃零食的欲望时，试着做一些事情让自己双手不会闲着，比如查收处理邮件。营养学家认为，蜂蜜菊花茶以及餐后吃色拉和刷牙的习惯可以遏制吃甜食的渴望。刷牙就标志着关上厨房，闭上嘴巴。放弃晚餐后的一杯葡萄酒可以让你保持住定力，吃掉的只是一小勺而不是一整盒的黄油核桃冰淇淋。这可能是因为酒精增强了人们吃的愉悦感。酒精会侵蚀一个人的自我控制力。同时，不妨在你用餐的地方装一个高亮度的电灯。另外，建议把冰箱里面的灯泡拿走，这样食物看起来就不会那么诱人。

  在电视机的视野范围内建立一个无食物区。如果你只是想在看《越狱》时，找点东西嚼一嚼，那么就锁定低热量食品比如加点豆沙的胡萝卜和芹菜，或者是限定热量的食物，比如一小盒酸奶。尽管减少餐后零食的关键在于吃限定热量的食物，但谷类是一个很好的选择，因为它属于那种看起来就很有满足感的食品，而且和牛奶一起享用还可以减慢进餐速度。那些面对压力就有暴食冲动的人，也许会发现放松能有所帮助。

                              可怕的午夜零食

  一种非常罕见却很严重的睡眠失调的的确确导致了饮食紊乱。夜晚的睡眠相关性饮食紊乱，远比晚间饮食综合征要严重。这是一种类似于梦游的症状，患者会在半睡半醒甚至完全睡着时爬起来吃东西。他们第二天早上醒来的时候，会“惊奇”地发现糖果的包装纸或者其他食品包装袋等。他们感到奇怪，是因为他们完全不记得半夜起来吃东西这回事。当然，这类患者只占了很小的一个比例。另外，他们吃下去的东西也应该引起警觉，这些食品包括：香烟、乳酪、涂着蛋黄酱的熏肉以及蘸了花生酱的肉狗等等。这是非常危险的，因为人们在准备这些食物的过程中有时会烫伤或者被刀割伤自己。

  但是，没有人知道造成夜晚的睡眠相关性饮食失调症的真正原因。尽管抑制夜间吃东西的欲望是一件不容易的事情，但这也并不是不可能的。能够准确找出问题原因所在的人最有希望克服这个问题。