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年年有余----蛋糕卷

(2010-02-13 20:25:10)
标签:

蛋糕

草莓

过年

美食

分类: 蛋糕 的幸福滋味

年年有余----蛋糕卷

 

新年好!菜虫给大家拜年~~

祝大家身体健康!虎年吉祥!

 

这个卷卷是今天下午才做的,简单的蛋糕卷,粘上些草莓片片,华丽的转变成“鱼”~~

 

元旦后特别忙,所以一直没更新,好多留言也没回,实在抱歉~~初二出门晃悠六、七天,回来后再继续更新啦~

 

『材料』

蛋黄:3个

糖:10g

植物油:22g

牛奶:38g

低粉:52g

 

蛋白:3个

糖:40g

 

动物性鲜奶油:120g

糖:12g

草莓、巧克力适量

 

『做法』
1.烤盘垫油纸备用

2.蛋黄加糖拌匀,分次加色拉油拌匀,一次加入牛奶拌匀,筛入低粉拌匀成蛋黄糊。

3.烤箱预热,蛋白分三次加糖打发成有小弯钩的九分发状态,分三次与蛋黄糊翻拌成面糊。

4.倒入烤盘,180度,15分钟,出炉到蛋糕片在烤架上晾凉

5.动物性鲜奶油加糖打发,草莓切片

6.在有烤色的一面上抹匀鲜奶油(头尾2cm处不要抹),排两排草莓片后卷起,冷藏15分钟

7.切掉两头,再在一端切出鱼尾状,用鲜奶油做“胶水”,将草莓片排成鱼鳞状,眼睛用巧克力装饰。
年年有余----蛋糕卷

年年有余----蛋糕卷

 

年年有余----蛋糕卷





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