不是竹炭粉哦，是黑芝麻酱啦~~

    这个是前段时间又做了次黑芝麻酱布丁，多出来的芝麻酱一直没用掉，于是弄出个戚风来，在超Q润和樱的方子之间纠结，最后还是用了常用的方子改，因为不太喜欢超Q润戚风太湿软的口感，这次没买到纯的黑芝麻酱，超市里只卖加了花生的厚厚干干的酱，所以黑色面糊做出来有些硬，脱模的时候在柔软的蛋糕上摸到个硬块，吓了我一跳，不过吃起来老香的呢~~

『材料』18cm中空模

蛋黄：4个

细砂糖：15g

盐：一小撮

植物油：50ml

水：50ml

低粉：75g

黑芝麻酱：55g

蛋白：5个

细砂糖：55g

『做法』 （一般戚风的做法，大家都知道的，我就写得简单点喽~）

1.黑芝麻酱先放在盆中拌成柔滑状，烤箱170度预热

2.蛋黄糊：蛋黄+糖、盐拌匀，加入油拌匀，加入水拌匀，加入粉类拌匀成蛋黄糊。

3.蛋白霜：蛋白+糖（分次）打到中性发泡

4.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀成原味面糊

5.取拳头大小面糊先加入黑芝麻酱中拌匀，再加入约1/3的面糊拌匀成黑芝麻面糊。

6.将原味面糊倒入模内，上面再接着淋入一圈黑芝麻面糊，用两根筷子夹着面糊上下画圈翻动面糊成大理石状。

7.烤温170度，烤盘放最下层，40分钟左右。出炉后倒扣放凉后脱模。

黑芝麻酱的PP

不过我这次没用这种纯的黑芝麻酱，在超市只买到厚厚干干的加了花生的黑芝麻酱。。。