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美食 |
分类: 面包 的神奇魔力 |
〖材料〗
高筋面粉:200g
细砂糖:10g
盐:1/4小匙
原味酸奶:35g
酵母粉:2g(1/2小匙)
蛋黄:20g(约一只蛋的蛋黄)
水:80g
无盐黄油:15g
内陷:肉松60g 海苔一张
方子来自《孟老师100道面包》
〖做法〗
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面片的大小要跟据海苔的大小做调整,长度要稍稍比海苔长一些,因为最后要封口的,否则没有面团就不容易捏得牢。
**** 两头不用刻意捏合
**** 原来方子上的温度是上火190度,下火160度30分钟,大家根据自家的烤箱调整吧。
**** 应该表面刷的是全蛋液,但是蛋黄做面包用完啦,我就刷的全蛋白液。
**** 还看网上有人做这款面包先涂一层色拉酱,再铺肉松和海苔,估计也不错。