我的午餐，咔咔~~

一直馋异海MM的千层肉酱面，今天看看家里材料差不多都有，就实践了一下~~

没想到5张意大利千层面竟然量那么大！

开始准备了一个小烤盘，一比画，不行，换了个大的烤盘；

肉酱也炒少了，不够厚；

家里的马苏里拉芝士只剩个底了，全部洒光光也不觉得多；

本来还以为我一个人能把它消灭的呢，没想到切了1/4，就撑饱了~~

 

意大利千层面5张

橄榄油、意大利面酱、肉末、洋葱、大蒜、西芹、胡萝卜、黄油、面粉、牛奶（淡奶油）、盐、马苏里拉芝士、帕玛森起士粉、洋香菜末。。。

1.大蒜切成末、其它蔬菜切成小丁。

2.油烧热，大蒜末炒香后，加入洋葱炒至洋葱变软，再依次加入胡萝卜、西芹、肉末炒熟后加入意大利面酱炒匀（可加一些盐、黑胡椒、红酒调味），即为番茄肉酱。

3.锅里放入黄油加热融化后，加入面粉炒匀后加入牛奶或淡奶油，拌匀成糊状，即为白酱。

4.另煮开一锅水后，加入一小匙盐，放入千层面，煮7分钟左右（要稍微搅动，以免沾锅），取出千层面放入冷水中泡一下后沥干水份。

5.准备一个烤盘，先涂上一层薄薄的奶油，放上一片面，在面片上涂上一层番茄肉酱，再涂上一层白酱，洒一些芝士粉，洒一层马苏里拉奶酪，再铺一层千层面，一层肉酱，一层白酱，一层奶酪。。。这样重复5变，表面洒上奶酪。

6.烤箱210度预热后，中层，20分钟左右（上层的奶酪呈现金黄色即可）。出炉后洒上洋香菜碎。

 

 

马苏里拉放少了，不够拉丝~~