同事去海南玩，回来后带了些杨桃、木瓜什么的，正好利用做个木瓜慕丝，没想到颜色还蛮好看的，红红的有些圣诞气氛哦~~

    在水果店看到已经有草莓卖了，买了些来做装饰，水果店老板说以后草莓会越来越多，越来越便宜了，开心哦，草莓的季节要到了呢！

 

木瓜泥：200g（约1只木瓜去皮打成木瓜泥）

动物性鲜奶油：200g

细砂糖：50g

明胶：10g(可适量增加）

牛奶：60g

 

慕斯馅材料的用量是自已调的，10g明胶做出来比较软，如果要带出去或者喜欢硬一些的话可以多增加一些。

 

木瓜泥+水+果冻粉（或者明胶粉）微波炉转融化后，倒在已冻住的慕斯上，再放进冰箱冷藏即可。

 

**** 蛋糕片用戚风蛋糕、海绵蛋糕都可以，我用的是戚风蛋糕（材料：蛋3只、牛奶35ml、色拉油35ml、低粉45g、泡打粉1g、盐1小搓、细砂糖45g）牛奶和色拉油拌匀后加入粉类，拌至无粉状态后再分两次加入蛋黄拌匀，蛋白分3次加砂糖打至偏干性，与蛋黄糊分次拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，150度20分钟左右。方子出自：菁制美食--完美瑞士卷用了一半的量

 

 

我把蛋糕转来转去拍照片，等到切开的时候慕丝都开始化了：P