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马苏里拉奶酪棒
(2007-10-30 19:18:47)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 饼干 的无限快乐 |
很好吃的小点心哦，咸咸脆脆嘀，一边看碟片，一边消灭了一大把~~
方子来自海带丝，谢谢~~
〖材料〗
中筋面粉100g
牛奶55g
黄油30~40克
马苏里拉奶酪50g
黑胡椒粉1/2小勺（我感觉有点辣了，可以适量减少一些）
盐1/2小勺
〖做法〗
1.奶酪刨成丝，放入冷冻室冻冰硬后，再用擀面杖敲成奶酪碎（我是用剪刀剪的）。
2.奶酪碎、面粉、黑胡椒粉和盐拌匀后，再加入牛奶揉成团即可（不要过份揉搓）。
3.面团擀开成0.5厘米左右厚的面皮，黄油装在保鲜袋中用擀面杖擀成面本1/3大小。
4.擀好的黄油片放到面片中间，用面片将黄油包起，松驰20分钟。桌面撒上适量面粉，将包好黄油的面片擀开，再三折起，松驰20分钟，再擀开，三折，松驰20分钟。
5.将松驰好的面片擀成0.3~0.5厘米左右厚度的面片，用刀子切去边角，再切成小条。
6.小条面片两头反方向拧转，排在烤盘上，两头稍稍用力在烤盘上按一下，起固定作用，烤箱180度预热，放上层15~20分钟左右。
**** 擀面皮的时候如果漏油就洒点干面粉，没关系的，松驰也可以放到冰箱冷藏室里，这样黄油不容易化。
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