“紫菜清汤面”是我和先生喜欢的一款面，特别是在出国自驾游是，几乎天天做着吃，在汤里加一点太太乐蔬之鲜，味道很是鲜美！为了营养更均衡，有时会加一点西兰花或绿叶菜之类的。

如果你累了倦了不想做饭，就做碗这样的面吃吧，简单省事，美味又健康！

紫菜（资料显示）：

紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。

现代医学也对紫菜的功效有着高度的评价，多吃紫菜对治疗胃溃疡、妇女更年期病症的预防和治疗，对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。

 主料：

挂面   50克

干紫菜  3克

虾皮  8克

鸡蛋  1个

清水  适量

调料：

生抽  10克

米醋  8克

蔬之鲜  少许

胡椒粉  少许

香菜  8克

煮面条汤  1碗

做法：

1、香菜洗净，备好紫菜、虾皮、鸡蛋和挂面。

2、虾皮、紫菜分别清洗后攥去水分，香菜切碎末。

3、锅里加水烧开，磕入鸡蛋，煮至鸡蛋表面刚刚凝固。

4、下入挂面煮熟。

5、趁煮面空挡，调一碗请汤汁，碗里加入紫菜、虾皮、生抽、米醋、太太乐蔬之鲜、胡椒粉。

6、浇上煮面条的汤。

7、放入煮好的面条和鸡蛋，撒上香菜即可。

制作提示：

    1、即便是免洗的紫菜和虾皮，也要淘洗一下，因为你不知道商家为了保鲜在里面又添加了什么。

2、做清汤面的挂面，最好用细一点的。

3、鸡蛋煮到表面刚刚凝固的状态，即可下面条，这样面条煮熟，鸡蛋也刚刚熟，嫩嫩的口感。