有一种表面松散的菜花，人们习惯叫它“有机菜花”，其实，它的学名叫“松花菜”，与普通菜花相比，松花菜口感似乎更胜一筹。焯水后的松花菜花茎部分会变得更绿，如果炒法得当，菜品翠绿养眼，入口脆脆的，还略带一点儿甜味，非常爽口！

小外孙对这种花菜尤其感兴趣，有时问他，“咕咚，你想吃什么菜呀？”“有机菜花”……点击率很高。

“豉油炒菜花”做法极其简单，单一的菜花，借“蒸鱼豉油”调味，淡淡的豉香，会让孩子吃出不同的感觉。 

【豉油炒菜花】的原料及做法

原料

主料：

菜花  350克

调料：

花生油  25克

蒜  2瓣

蒸鱼豉油  20克

盐  2克

做法：

    1、菜花用刷子在流动的水下面反复刷洗干净。

2、去掉菜花的硬根茎部分，顺花茎用刀劈切成小块。

3、菜花再清洗两遍，放入滚开的水里焯一下，见变色立马捞出。

4、锅烧热倒油，加蒜片煸出香味，倒入菜花煸炒至略见软，加豉油煸炒均匀，加盐炒匀即可。

制作提示：

    喜欢脆口的快炒；喜欢软口的加少许水多炒一会。