天气逐渐变凉，这时候可以给孩子补充点羊肉了。

羊肉性温热，是冷天暖身的好食物，如果再配上胡萝卜，其滋补的功效会更好。

    书上说：秋冬季节，吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效。

胡萝卜性甘平，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进“婴幼儿”生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的用。

羊肉与胡萝卜很搭，“葱姜花椒水”起了作用，一点儿羊肉的膻味也没有，饺子里的汤汁尤其鲜美，

    咕咚很爱吃水饺，最多能吃7-8个，因此每回包饺子都会特意给他冷冻一部分。吃的时候，几种馅的饺子分别煮两个，这样一次不仅可吃到不同的口味，还能获得多种营养。

羊肉胡萝卜水饺的原料及做法

原料：

一、主料

普通面粉  250克

鲜嫩羊肉  200克

胡萝卜  80－100克

鲜香菇  50克

香菜  25克

二、调味

淡葱姜花椒水  适量

香油  适量

酱油  适量

盐  微量

做法：

     1、将原料清洗干净，胡萝卜去皮，香菇焯水；

2、细葱姜末、花椒放到碗里，用滚开水浸泡（盖好）至水凉透；

3、用筛网过虑；

4、这是过滤好的葱姜花椒水；

5、把羊肉用清水浸泡两个小时左右，中间换两次水，可去膻味；

6、剁羊肉，边剁边用小勺加葱姜花椒水，使其浸透到肉里；

7、在剁好的羊肉里加入香油、酱油、微量盐；

8、充分搅拌均匀；

9、把胡萝卜、香菇分别剁至细碎，香菜切细末；

10、萝卜碎用一点香油拌一下，保护水分不溢出；

11、菜碎与肉合在一起，再加一点花生油；

12、充分搅拌均匀；

13、分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右；

14、面团再次揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子；

 15、面剂子用手压扁，用擀面轴擀成圆圆的饺子皮；

16、包好的水饺，留出需要当时吃的，可按每次食用量，装入

冻盘盖好放入冰箱进行速冻。

温馨提示：

    1、边剁边加葱姜花椒水，可有效去除羊肉膻味，让馅更鲜味，做好的饺子有灌汤的口感；

；  2、6岁以上孩子吃，葱姜花椒水可浸泡的浓一些，会更出味；

3、自己感觉菜和肉的比例：1：1最好，也可根据喜欢加减；

4、羊肉性温热，孩子大便干燥、上火时少吃。