咕咚长本事的事（64）———学习用筷子吃饭

     咕咚两岁七个月零二十六天了，还不会使用筷子吃饭，不过，这不怪他，是姥姥一直没教。这些天，咕咚对我手里的筷子感兴趣，那跃跃欲试的眼神儿使我想起了他妈妈早就为他备好的一双“儿童智能筷子”。

想学咱就学。初学用筷子，长条状的食物更容易夹住，因此，午饭给他炒了“芹菜炒丝”。

第一次学习用筷子吃饭，小手还不那么灵活，眼看着食物一次次被夹起，又一次次不易而飞！想吃的东西总是吃不到嘴里，对于本来就心急的咕咚，那滋味可想而知？但咕咚很努力！有照片为证：

                这筷子怪怪的，怎么和姥姥用的不一样呢？

 

                         管他呢，试试看？

 

                哦，明明夹住了肉肉，怎么跑了呢？

 

                             再试试！

 

                      看，我夹起来了！

 

                 哎，掉了！姥姥，这是怎么回事呀？

 

           姥姥说：不能着急，要有耐心才行。好吧，那就再试试吧！

 

               这次可要小心翼翼地送到嘴里，不然，又要掉了。

 

                  不管怎么样，姥姥炒得肉菜还是挺好吃的！

 

               我想换勺子，可姥姥总是鼓励我，俺都有点不好意思了！

 

               我感觉用筷子不如用勺子吃的过瘾，我好想念勺子了。

 

             姥姥，我想用勺子，因为用筷子太麻烦了，总是掉、掉、掉！

 

                姥姥不同意，我有点郁闷，哦，不是一般的郁闷……

 

                姥姥说我拿筷子的姿势挺可爱，我又有信心了！

 

               好像感觉越来越好，不过要是有勺子在身边就更好了。

 

              我有点喜欢筷子了，可姥姥说，这还不算是会用筷子呢！

 

                   姥姥，看，这算算不会用筷子呀？

                          姥姥笑了， 夸我学什么都很努力！

 

记忆中的过年，对于孩子们来说是极富有魅力的———放鞭炮、吃饺子、穿新衣、还能欣赏到大人们亲手制作的各式花样面食。

现在大家的生活富裕了，吃的、穿的、用的、特别是过年必备的花样面食在各大超市随处可见，随时可买，人们再也不用为过年而忙碌了。不过，每每春节临近时，我还是挺想念儿时那种浓浓的年味！……

其实，过年最高兴的莫过于孩子，所以再忙也要为孩子做点花样面点，如：充满童趣的小兔子、小刺猬以及小猪造型之类的面食。

小猪豆沙包的造型憨态可掬，外孙见到后，惊讶地说：“姥姥，这不是小猪吗？”我说：“是呀，小猪好玩吗？”“嘿嘿，好玩好玩！”说着，伸手从盘里拿了一个，啊呜，咬掉了小猪的耳朵；没等咽下去，啊呜，又咬掉了小猪的嘴巴……

小猪豆沙包的做法很简单，可一次多一点，蒸熟晾凉后包装进行冷冻保存。春节期间，可随时拿出来给孩子们享用。

 

        

 

 

奶香小猪豆沙包的原料及做法

原料：

面粉  400克 
紫薯泥  约170克
鲜牛奶 

白糖  5克
玉米油  5克 

酵母  8克（冬天可多放一点）

红豆沙  适量

 

 

做法：

 

       

 1、面粉分成两等份，分别加入油、白糖，其中一份加入蒸熟、去皮、碾成泥的紫薯。酵母分成两等份，分别加入一点白糖，用不超过35度的温水溶化后静置10分钟（适量水即可，因为还要加牛奶）；

2、搅拌成絮状后揉成光滑的面团；
    3、盖好放置温暖处发酵至两倍大；

4、发酵好的面团放到面板上再次揉至光滑，饧10－20分钟左

 

        

 

5、备好红豆沙、剪刀或小刀、一头尖的牙签一根、还有一点黑芝麻；

6、白面团揉成长条状，切成20－25克一个的小剂子；

7、皮擀得不要太薄，取适量豆沙，收口处多余的部分去掉，否则底部会形成面疙瘩；

8、从紫薯面团上取出少许做耳朵和鼻子嘴巴。先搓成细长条，多半切成花生粒大小的剂子，少半切成黄豆大小的剂子，分别放在手心里滚成圆形。

9、大的圆球在手心里搓成橄榄形，用食指压扁，然后从中间剪断做耳朵。小的圆球，用食指压偏做鼻子嘴巴；

10、两只耳朵上分别用筷子沾上一点水再轻轻粘上，鼻子嘴巴用同样的办法粘上，再用牙签扎上两个鼻孔。芝麻用水洗一下，用食指沾上芝麻轻轻粘上即可。

11、做好的小猪，用纱布盖好，放置温暖处再饧25分钟左右，看着有点儿胖了，就可以上锅蒸了。冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可。

12、蒸好的豆包，一次吃不了，可装入冷冻保鲜盒或保鲜袋入冰箱冷冻。

 

温馨提示：

1、做这种造型的面食，面发得不要太过，否则容易变形；

2、溶化干酵母的水不要太多，因为还要加牛奶，牛奶没有定量，试着往里加，能加多少算多少；

3、由于芝麻太小，粘时需要耐心。也可用绿豆其他替代，