咕咚长本事的事（三十二）———在模仿中成长

咕咚一岁六个月零十天了，又长新本事了。

前些日子，小区商业街新开了一家离家很近的肉菜店，小店不大，但品种挺多：各种蔬菜、水果、馒头、豆腐，还有放心肉等，感觉生活上方便了很多。只要天好，无论有事没事我就推着咕咚去那儿溜一圈，顺便也教他认认实物。

每次去小菜店，先是教他认一下蔬菜水果的名称，然后再让他自己转着玩。咕咚喜欢观察和模仿，一会儿摸摸苹果，一会儿抓抓芹菜，一会儿又跑去收款台看称重。看到卖菜的小双阿姨把东西放在电子称上，然后还要按一按下面的数字。或许这个简单的称重过程让他感到很有趣，每次去那儿他都会站在收款台旁边神情专注地看一会儿。有一次趁阿姨不注意，他抓起一根豆角，兴致勃勃地跑到收款台，一只手使劲扒着桌子，踮起脚.把另一只手里的豆角放在称上，然后再伸手胡乱按一下数字。自以为做得“天衣无缝”，象没事似的自得其乐！其实，阿姨早在旁边笑嘻嘻地看着他呢。“咕咚快过来，别把阿姨的称弄坏了。”听到我的喊声赶紧跑了过来，噢，小样还有点不好意思呢。

11月10日晚上，我们带咕咚去燕山银座超市，看到琳琅满目的商品，满脸的兴奋，满眼的新奇。老爷一个劲地跟着他跑，在蔬菜区认了一遍实物，一溜烟又跑到水果区。他突然发现了电子称，伸手就摸。幸好服务员叔叔非常喜欢他，顺手拿起一粒大红枣儿送给他。咕咚，谢谢叔叔，我在提醒他，“谢谢！”说完就把那粒红枣放在了电子称上，然后用食指胡乱按电子称上的数字，别说，还真的打出了一张称重商品价格条码呢！噢，咕咚，快别给叔叔添乱了，咱们走吧。

最近，咕咚学会做的事还真不少：11月15日早上9点多，咕咚正坐在沙发上玩，突然说：尿尿，然后很快爬下沙发跑到阳台坐在了便盆上。午睡也没有尿床，连着两天没有尿湿裤子了。不仅如此，还会脱袜子、鞋子、上衣等。什么都想自己试试，想像大人一样自己从碗里舀东西，想自己倒水。有时他会把茶几弄得一团糟，把杯子里的水洒在地板上，但老爷，姥姥从不怪他，因为，他正在模仿中努力学习呢。

 

 

 

 

 

 

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  说起肝类食物，就会想起咕咚妈一岁多第一次吃猪肝的小样。也许是天生不喜欢猪肝的味道吧，一顶点儿猪肝刚刚放在嘴边，敏感的小舌头立马将其顶了出来，等我再次试着给她时，头一扭咧着小嘴连看都不看一眼。直到现在，别说看到猪肝，只要提到猪肝这两字她都会表现出极度的反感。而她的儿子咕咚却截然不同，对味道醇香的肝类食物似乎很感兴趣。

卤好的猪肝，配上一碗散发着淡淡米香的青菜粥，这是咕咚喜欢的一种吃法。一勺粥就着一块味道醇香的肝，咕咚嚼得是津津有味。然而，肝类食物对于三岁以下的孩子是限量的，一周只能吃一次，一次最多也不能超过20克。这仅仅指的是猪肝，鸡肝、羊肝的量则更少。显然，每次都不能满足咕咚的口欲。

书上说：猪肝含有较丰富蛋白质和铁、维生素A等营养物质，对于预防婴幼儿缺铁性贫血以及促进宝宝视力和骨骼发育、提高宝宝免疫力等都起着重要的作用。一直是孩子添加辅食的佳选。

 但毕竟，猪肝含有大量胆固醇，一旦多了，可能会造成体内胆固醇含量升高，以至于使成年后发生心脑血管疾病的危险增加。因此，孩子添加肝类辅食一定要限量。   

专家建议：三岁以下的孩子每月选用猪肝75克(一两半)，或鸡肝50克(一两)、羊肝25克(半两)，做成肝泥，或碾成碎末，或切成小丁状，分多次食用，就能起到增加维生素A摄入量，提高孩子免疫力的作用。

   

 

 

青菜猪肝双米粥的原料及做法

原料：

大米 70克

小米 30克

有机小白菜叶 15

有机黑猪猪肝 15

盐 微量

橄榄油 几滴

清水约1300毫升

做法：

 

    1、将米和菜清洗干净，猪肝如果刚从冰箱里拿出来，需要蒸一下；

2、小白菜迅速焯水，切成小碎块。猪肝切成小丁状；

3、用压力锅或普通锅大火烧开转小火熬至粘稠适度；

4、将米粥舀到奶锅里（一次量），加入小白菜、盐、橄榄油再次烧开略煮一会，放上切好的猪肝丁即可。

 

 

卤猪肝的原料及做法

原料：

猪肝  350克（一叶）

葱  适量

姜  适量

八角  1粒

草果  1粒

黄豆酱油  适量

冰糖  1粒

清水  适量

做法：

    1、备好原料；

2、猪肝洗净干净，用刀划小十字口；

3、清水里加一点盐浸泡两小时，中途只少换3次水；

4、坐锅将水烧开，将猪肝焯一下，捞出沥干水分；

5、草果用刀背拍开，用手掰碎；

6、锅里另加水，入葱姜、八角、草果、冰糖煮开，小火慢煮10分钟左右；

7、入焯水后的猪肝，大火煮开，加酱油，改用小火炖煮20分钟，煮至用筷子捅一下，无血水溢出说明已熟。将猪肝和卤水一同倒入盆中，自然冷却；

8、冷却后的猪肝即可切片食用。

 

温馨提示：

1、猪肝最好去讲信誉的大超市买，可选有机黑猪猪肝，虽然贵了点，但质量和味道好，孩子吃着比较放心；

2、我用的米量是二至三人份的，给这么小的孩子单独煮粥，不小心很容易沸锅、糊锅，不如多煮一点，单独盛出来，不但粥的味道好，还可随意加入其他食材；

3、如果猪肝是刚刚从冰箱里取出来，必需上锅蒸一下再吃；

4、一岁以下或牙口不好的孩子，可将猪肝碾碎或碾成泥状。

 

猪肝食物相克：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。