“市长”不好当（1）

    偶说的此“市长”并非那市长，前者是去市场采购者，后者是一市之长，风马牛不相及。因为家庭主妇大多每天要到市场采购，汕头人都将上市的人戏称为“市长”：）

    偶结婚30年来，几乎不去肉菜市场购东东，全是老婆一个人去上市，偶过着衣来伸手，饭来张口的生活，也对饭菜一律不加评论，从不说昨天的菜不好，今日的菜OK。老婆老问偶要吃什么？偶总是说：“随便。”一句随便，经常是难倒上市人：）

    自从今年3月份老婆因公负伤以来，她的一只手提不动东东了，每逢要去肉菜市场购物，她总会叫偶伴行，偶再也没有籍口回避。近几个月来，偶家每周上市3次。偶住的楼下有经营肉菜的几个固定铺位，还有几个临时的档位，物以希为贵，因为东东少，品种不多，价格也就贵了一点。所以，每次偶陪老婆上市，在早晨6：30左右，偶开车载她到丽水庄与衡山路的路口前，找个不挡路的地方停好车，就屁颠屁颠跟着老婆，来到珠合市场购物。

    珠合市场在龙湖区是个不算小的市场，有数百个固定的档位，也有不少临时的档位，市场里人山人海，有的还骑着摩托车、机动的、人力的三轮车、自行车在里面挤，不是送货的，就是买家了。有时连走动都困难，要侧身才能通过。

    市场经营有各种鸡鸭鹅、禽蛋、猪肉，各种鱼类、各种鱼丸，山珍海味、南北果蔬，干货鲜活，几乎应有尽有。潮汕人会做生意，鸡有活鸡，也有杀好的鸡，杀好的鸡也分成整鸡、半只的，也有鸡肉是鸡肉、鸡翅膀是鸡翅膀、鸡腿是鸡腿的，还有肉是肉、骨壳是骨壳的。也加工各种熟鸡、卤鸡。就是鸡蛋，也分为当地的、外地的、土鸡生的、草鸡下的。说实话，偶就分不清，反正都是鸡下的：）

    当地卖猪肉，一头猪起码有10多种价格，猪身上各个部位的肉价格都不一样，各种骨头的价格也不一样。偶当年在重庆当兵的时候，当地的猪肉和猪肝是一个价格，盐猪肉比新鲜的猪肉要贵5分钱。猪头、猪腿、猪肚、猪肠是猪肉的半价，只有边油的价格贵一点。汕头人买好猪肉，档主会按买主的要求，将猪皮再刮干净，把猪肉切好，把猪骨头砍断砍碎，包装好。