昌黎物产志

第二十二篇  葡萄

张玉万

葡萄的起源地为北半球的温带和亚热带地区，即北美、欧洲中南部和亚洲北部。全世界所有葡萄种都来源于同一祖先，由于大陆分离和冰川的影响，使其分隔在不同的地区，进而经过长期的自然选择，葡萄种之间存在明显的区别，形成欧亚种群、美洲种群和东亚种群。据史料记载，欧洲葡萄的栽培开始于公元前5000年至7000年，当时在南高加索、中亚细亚、叙利亚、埃及等地已广泛栽培葡萄。在埃及金字塔的壁画中，绘有描绘采摘葡萄及酿造葡萄酒过程的图案。我国作为世界果树起源中心之一，我国的葡萄栽培历史悠久。我国有关葡萄的最早文字记载见于《诗经》早在殷商时代，我国劳动人民已经知道采集并食用各种野葡萄了。故从侧面反映，早在殷商时代我国已存在野生葡萄。约3000年以前的周朝，我国就已开始人工栽培的葡萄园。

清康熙十四年《昌黎县志》（乾隆二十八年增刻本）卷之三《食货•土产》：（果类）葡萄。

清康熙二年修、十八年续《永平府志·物产》：“蒲萄、接桃出顺德社（在昌黎县城西六十里）。”

清同治五年《重修昌黎县志》卷之四《田赋志•物产》：（果类）葡萄，《广群芳谱》：北方天寒，初冬草裹埋地尺余，春分后取出，数日后架起，去繁叶，使沾风露，则结子肥大。

清光绪年间《昌黎县乡土志·物产》：“葡萄，有马乳、鸡心、无子等种。产城西近山一带。每年贩往京、津及东省者约值数万金，亦土产大宗。傥能设立公司，如西法造酒，其利当更增数倍。”

民国二十二年《昌黎县志》卷四《物产志》：（果类）葡萄，一名蒲萄，有数种。先熟者实小而青色无子名无子绿，次熟者形长色绿微白名马乳葡萄，形稍小而下尖者名鸡心葡萄色黑而形圆者名墨葡萄。前数年种者尚少，近年碣石山一带随处种植，而五里营、十里铺、凤凰山为尤多。将熟之时，颗颗如珠，累累满架，甚为美观。每年运销各省及外国，进款几数十万，与昌黎梨、桃并为出产大宗。

1971年9月25日《唐山劳动日报》第三版：“两山公社后两山大队是这县水果主要产地之一，在粮果连续几年获得丰收的基础上”，今年“战胜了各种自然灾害，粮果又获丰收。”

1972年1月5日《唐山劳动日报》第三版：“后两山大队地处半山区，全大队1400亩土地，有1200亩种植果树，历来以产水果为主。前年，这个大队经过一年的艰苦奋斗，夺得了历史上的最高产量。为了夺取粮果新丰收，去年年初，大队党支部、革委会提出了‘在以粮为纲的基础上，加强果树管理，再创历史双高产’的战斗口号。这个大队经过一年的艰苦努力，粮食平均亩产555斤，比大丰收的前年又有了提高。水果总产量85万斤，比前年增长了23万斤。”

1973年5月上海人民出版社出版的《十万个为什么》第11册第187页：河北昌黎与山西清徐、新疆齐名，“是著名的葡萄产地”。“从前，传说在河北昌黎县发生了这样一段故事，那里有两个村庄都栽培着许多葡萄。当冬天来临的时候，一个村把葡萄蔓捆成一团，埋在土下过冬，第二年，葡萄园里的葡萄蔓上长出了浓绿的嫩叶，在一个个枝条上挂满了果实，得到丰收。另一个村在冬天没有把葡萄蔓埋在地下过冬，第二年葡萄蔓迟迟不发芽，有的偶尔发了几个芽，也是寥寥无几，结的果实更是少得可怜。后来，在北方谁都相信，栽种葡萄必须把蔓埋在地里过冬防寒。”第187～188页讲了“北方为什么要把葡萄蔓埋在地里过冬？”的科学道理。第143～145页“果树为什么有大小年？”，“对果树熟悉的人，差不多都知道果树有一个古怪的脾气，那就是当果树跨进结果盛期之后，就会出现隔年结果的现象：翌年大量结果，另一年产量却显著降低。这种现象在一些主要果树上，如苹果、梨等，表现得更明显，因此人们给它一个专门名字，叫做‘果树的大小年’。”在详细解释了果树为什么有大小年后，又指出了有大小年的果树害处，最后明确了果树有大小年的应对措施。

（图一：1905年10月11日，昌黎附近，葡萄架下的当地人；图二：1905年10月11日，昌黎年轻人在葡萄秧架下；图三：1905年10月11日，昌黎县城附近的灯紫葡萄架与果农家；图四：1905年10月11日，昌黎县城附近农村站在葡萄架下的果农；图五：1905年10月11日，昌黎县城附近山区站在葡萄秧架前的果农；图六：1905年10月12日，昌黎县城附近的白葡萄园与果农；图七：1940年昌黎盛产的葡萄1；图八：1940年昌黎盛产的葡萄2；图九：1940年昌黎摘葡萄的少女）

图1

图2

图3

图4

图5

图6

图7

图8

图9

               （图片来自网络）