和牛奶“不和”的五种食物

一、橘子。在喝牛奶前后1小时，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化和吸收。在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

二、果汁。牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

三、糖。牛奶中的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。所以鲜牛奶在加热时不要加糖，煮好牛奶等它稍凉后再加糖不迟。

四、巧克力。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至出现头发干枯、腹泻等现象。

五、药。由于牛奶容易在药的表面形成一层覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生反应，形成非溶性物质，从而影响药效的释放和吸收。因此，在服药前后1小时，不宜喝牛奶。