女营养学家的“靓丽秘方”

上海交通大学附属第六人民医院营养科主任葛声对酸奶情有独钟，她喝的酸奶多数是自己做的：牛奶加上一些酸奶菌颗粒，用酸奶机发酵几个小时就做好了。

而用豆浆机自制糊状的“米豆浆”则是她很喜欢的早餐食品。把大米、小米、高粱米、薏米等谷类食物与黄豆、黑豆、绿豆以及花生、核桃等坚果类混合在一起打成糊状，带渣一起吃，不但可以获得丰富的营养，还补充了膳食纤维。