豆香满溢，开启活力早餐；豆腐香菇菜饼_小花牛营养师

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豆香满溢，开启活力早餐；豆腐香菇菜饼

(2017-07-24 09:00:22)

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分类：花牛健康菜

豆腐营养极高。豆腐里的氨基酸成分是很好的优质蛋白食品。豆腐的脂肪是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外；也是高血压、高血脂、高胆固醇症患者的最佳食品。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

豆腐可以说是百搭食材，用来做蔬菜饼也是不错的选择。花牛在豆腐饼里加了香菇、胡萝卜等蔬菜，营养丰富，美味好吃。一碗粥、一份豆腐香菇菜饼；活力早餐从健康开始。

豆腐香菇菜饼：

材料：豆腐100克、香菇2朵、胡萝卜一小根、青椒半个、莲藕100克、鸡蛋一枚、淀粉2大匙、洋葱半个

调味料：盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、植物油2大匙、糖1小匙

豆香满溢，开启活力早餐；豆腐香菇菜饼

做法：

1.准备好食材，胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、莲藕分别切碎；

2.豆腐、淀粉与鸡蛋混合打成泥，加植物油、盐、黑胡椒调味；最后放蔬菜碎拌匀备用；

3.平底锅倒少许油，倒适量豆腐糊，摊成小饼；

4.两面煎制金黄色即可出锅。

花牛啰嗦：

1.食用时可沾番茄酱。

2.建议摊小饼，太大很容易碎。

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