加载中…膳食纤维与肉都要兼得：火腿玉米沙拉吐司
(2016-11-01 09:46:48)
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花牛做烘焙火腿玉米沙拉吐司静界云食谱柏翠pe9600wt |
分类： 花牛做烘焙 |
今天做整形吐司。说到“整形”，花牛还是个小菜鸟。因为面包机的方便快捷，所以几乎都是一键式操作；最多是取出随便包着馅料。牛妈说面包机的方便倒是成全了我的懒惰。不过会尽力做到最好，可能会很丑；但还是要加油！
果然很丑，哈哈~但真的很好吃！！
做个有肉的吐司吧！用玉米和火腿做馅料，加上香味沙拉酱。切片后加上生菜就三明治了，做早餐真是不错~
至少全家都爱这口儿，老爸边吃边点头。
火腿玉米沙拉吐司：
材料：面包粉260克、清水+鸡蛋150克、砂糖30克、植物油30克、奶粉10克、酵母4克、盐3克
馅料：玉米火腿沙拉馅（玉米粒50克、火腿100克、沙拉酱一大勺、黑胡椒适量）
1.面包桶内依次加入清水、鸡蛋、糖、盐、粉类，酵母放上面；选择“自定义和面”，时间20分钟；
2.运行20分钟后，选择“英式/和风”程序；烤色选择“中”，重量选择“750克”；按“启动/暂停”键；
3.运行到第二次“和面”程序时放入植物油，3次搅拌2次醒面过程；
4.第一次发酵后“暂停”面包机运行，取出面团及刀片；
5.把面团松驰10份钟，擀开成长方形；将馅料均匀的涂抹在面团上，然后对折，卷起放回面包桶内；
6.按“启动/暂停”键，继续发酵，面包机程序自动进入烘烤模式，提示音响起，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片食用。
花牛啰嗦：
面粉要用高筋面粉，不同面粉吸水不同，比例可以上下调整。
继续我的试用报告！
越来越喜欢这款PE9600WF面包机了，因为它真的很安静。面包机内所使用的皮带是哈金森静音多契皮带，它可是长期为奔驰、宝马专供应传动皮带的品牌；所以才有这50分贝的超静音。
而这面包机加热管是双管，采用了几字型的360度加热方式。颠覆了传统的面包机底部回型发热管，底部温充过高导致的面包烤焦，而顶层上色不均匀的问题。
更是解决了老式面包机烤面包出现的表皮过厚，烤色不匀；组织过硬，不细腻等多种状况。360度全面烘烤，组织更松软，精准把控温度。
面包桶是花牛很喜欢的精工铸造。双涂层处理，不易变形。劲道提升40%，发酵精准提升30%，热量均匀提升50%。不粘、保温、抗刮、聚热4大特点。
精工果料盒是全金属的，可拆卸，清洗更是方便。而加上果料可大大提升面包的口感和味道。
体验总结：柏翠PE9600面包机对初学者来说很实用。功能全、操作简单、无论是一键式、单独和面、整形加工可以说一气和成，连上年龄的人都能轻松操作。云食谱很强大，参考烘焙达人的食谱即可做出完美的吐司和多种美味食物。
因为考虑家里老人食用，抹茶豆沙吐司里用了植物油。虽不如黄油版的香浓，但相对更健康；而且味道也是很不错滴哟~
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