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停不下来的鲜滋味；红烧鲫鱼
(2016-04-19 09:44:26)
标签：
花牛拿手菜红烧鲫鱼鲜美滋味小花牛美食 |
分类： 花牛拿手菜 |
与大鱼那种土腥的味道相比，自家喂养的没有饲料。肉质都很嫩软可口。
第二天在家，自个做了一条红烧的、一条用来和豆腐做汤。做好后迫不及待的尝了一口，结果就一发不可收拾。一条鱼就这么被尝没了，太不禁吃了；早知道多做一条好了
不用什么调味，两种调料即可成就鲜美的味道。最后只能用鱼汤拌饭吃了！还好炖了一小锅豆腐鲫鱼汤
红烧鲫鱼：
材料：鲫鱼一条、葱、姜各适量
调味料：海鲜酱油1/2大匙、蒸鱼豉油1/2大匙、清水一大匙
1. 鱼洗净，葱姜切碎备用；
2.取小碗放切好的葱姜、海鲜酱油、蒸鱼豉油、清水混合调成汁；
3.平底锅倒油，鱼煎成金黄色；
4.淋上调好的汁，盖上锅盖略焖1分钟即可。
花牛啰嗦：
1.煎鱼的火不要过大，中小火慢煎。
2.因为鱼很新鲜，所以没有放料酒。新鲜的鱼加料酒会让鱼本身的鲜味减少。
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