每次去港式茶餐厅都会点这道叉烧肉，沾着梅子酱吃，花牛能吃大半盘，每次都意犹未尽

在家也能做叉烧肉，用烤箱就OK了，可花牛总觉得小麻烦些。牛妈说我懒，这倒是实话。哈哈~

不用烤箱怎么做叉烧肉？您一看就会，超简单的做法。四味调料，用炒锅就可以，不过也要注意火候，不过要比烤箱好掌握些！喜欢吃肉的朋友也来瞧瞧吧~


简易版叉烧肉：

材料：猪里脊肉300克

调味料：李锦记叉烧酱1+1/2大匙、老抽1小匙、黑胡椒、柠檬汁各适量

1.猪里脊肉切大片放大碗内，依次加入李锦记叉烧酱、老抽、黑胡椒、柠檬汁搅拌均匀腌制15分钟待用；

2.开中火，煎锅内倒底油，油热后放腌好的猪肉，快速用铲子划散，转大火翻炒；

3.待炒制肉的水分挥发，转中小火，慢慢炒，炒的干干的，表面变焦黄即可出锅。

花牛啰嗦：

1.油一定要烧热，不然炒时会出血水，影响口感。

2.一定要炒的干干的，表面焦黄才好吃。

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