加载中…涼瓜牛肉
(2015-04-01 20:08:25)
标签：
美食 |
分类： 家常菜 |
看到苦瓜，買了枚。
做個廣東最常見的小菜，豉汁涼瓜炒牛肉
苦瓜切片後，先用鹽抓一抓。
洗去鹽份，下鍋用一點點油，煎兩面，不用一直翻來翻去，慢慢煎。
煎得香香的。
牛肉用醬油和糖略略醃一醃，不需要太多味道，因為最後要打個芡汁。
先煎好苦瓜取出備用，再下牛肉猛火爆炒。
牛肉炒好後再下涼瓜炒在一起。
倒入芡汁「蠔油，少許糖，蒜頭豆豉醬，生粉，水」
快手兜炒幾下即可起鍋。
倒入芡汁「蠔油，少許糖，蒜頭豆豉醬，生粉，水」
快手兜炒幾下即可起鍋。
整道菜五分鐘之內可以完成~~~
很下飯，很下火的一道菜。
等著開飯~~~
買了半邊雞，清蒸熟而已，太大了，斬開的時候才發現里頭不夠熟，小朋友吃的，還是熟點好，又回鍋再蒸蒸，稍老了，亂斬上碟~~~
開飯
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