閒來無事，可以煮醬。

煮了一鍋咖喱肉醬。

所有材料不外乎果幾款，圓蔥，薯仔，甘筍。

悉數切粒粒

免治豬肉首先下鍋炒出香味炒散開來，盛起備用。。。

落圓蔥用油炒出香味，落咖喱粉用油略略炒出香味。

然後倒入薯仔甘筍粒，倒入炒散的肉碎，落鹽同糖調味，額外下多一點點老抽上色。


加水煮十幾二十分鐘，醬已煮好，可配面配飯，配饅頭配薄餅，甚至，煎薄餅。

 

女人嘛，總會買些不等使的東西回來擺著擺著安慰自己總會有用上的那麼一天。

這叫居安思危，男人是不懂的。

 

譬如這樣的一包韓國泡菜煎餅粉，不記得什麼時候買的，也快到期了，一個中文也沒有，一直也沒怎麼用過它，這天煮好的醬，正好，派它出場。

照說明上的，粉只需要簡單地用冷水拌開，然後放入喜歡的食材進去煎熟即可。

 

所以我就簡單地用冷水拌成了粉漿，沒什麼比例可言，拌成糊糊狀就成了，別太稀也別太厚，自己瞎估。

 

拌好的粉漿，拌入一大匙的咖喱醬，攪勻了。

下鍋二面煎熟了即可。

 

說說自己煎了二三回的小小心得。

 

這韓國煎餅粉，大約是下玉米粉黃豆粉糯米粉之類的東西，因為吃起來的口感完全不同麵粉的軟糯，煎好的餅子，外脆內軟，咸咸香香分散各地的咖喱濃香一下一下刺激著味蕾，太棒了。

 

因為我猜是有糯米粉之類的東西，所以不用害怕會煎糊，所以煎的過程，油要稍多一些，火要稍猛一些，這樣才能煎出外脆，內軟的效果來，事實證明，我就算開多大的火，煎了三分鐘有，這餅子都不會變糊，而且煎到脆脆的，太好吃太好吃，和我在韓國餐廳吃的泡菜煎餅的口感是類似的，味道上，我的咖喱香味更勝一籌~~~

其實是蠻大的一塊餅子，這里看不出實際的大小，我吃一塊基本上就撐著了。

味道實在是好，強哥這個自我控制能力極其弱小的同學，經不住這般直接的誘惑，我早上煎了三塊，我在里頭煎，他老實不客氣地在外頭一塊接一塊地直接吃了二塊又2/3，結果最後我就吃了那麼小小的二小件，可惡吶~~

這種粉的特性，和廣東的煎薄罉類似，所以除了拌入咖喱醬，還可參考我另一篇的做法，直接用這種泡菜餅子的粉替代。具體做法見這個網址「請點擊這里，對，就點這幾個字」