上个月公司安排去参加工展会的Party，玩了将近一个月的时间。

期间真是见识了「到香港打醬油」的传说。

好多内地的师奶，真是十几支酱油这么搬回去的呢，看着就心痛，这么沉，可怎么扛得了。十多支酱油呐，可不是讲笑的，你试搬搬看，二三支就够沉的了，何况是十支以上~

女人呐，再辛苦，为的，还不是家里人。

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平时下班回到家再开始煮饭炒菜，所以一般都只能做简单一些的菜，方便快速为主。

今晚就简单地做个菜心煮鲛鱼块，自家打的鲛鱼肉，又香又健康。

鲛鱼肉煎熟了再切成条状，和菜心炒做一碟。

鱼块本身有鲜味，菜心有青菜特有的清香，为了让两者更好的结合在一起，只需要在菜起锅之前，淋上一小匙的蠔油，兜匀即可装碟，不用再额外下盐或其它的调味料，因为蠔油本身已有咸鲜味。

很简单很家常的一道小菜，只是简单的在最后加了些好的蠔油，整道菜的味道立即变得丰富与精彩了许多~~

极下饭~~

提早浸了几粒香菇，几粒墨鱼丸，切好了，和红萝卜丝一起炒一炒，同样地，起锅之前，加点蠔油下去兜一兜立即起碟。

虽然用的是同一款的蠔油，可是因为菜系本身具有不同的味道，所以炒好之后整碟菜，完全不会被蠔油抢去味道，只会因为蠔油而带出本身的香味，因此也不用担心两道菜会有相似的味道。

道理就和人类抹香水一样，同一款香水，不同的人擦，配以不同的体味，就会产生不一样的味道出来，做菜的调味料也是一样的道理，不同的食物主体，配以相同的调味品，也会产生完全不同的味道出来。

就像这道炒红萝卜丝，加了香菇丝和没加香菇丝，加了蠔油与没加蠔油，就会产生完全不同的味道出来，所以炒红萝卜，我一定会切几片香菇进去，并且最后一定要加点蠔油，这样炒出来，每次都有同样相近的味道，好香好香的呢`~~

这款蠔油不知道内地有没有售卖呢？是刚推出市场没多久的新产品，它用了比同系列产品更多五倍的蠔汁去熬煮，并且特别之处在于它是用黑糖去调的甜味，相较用蔗糖或其它的糖份，质感上会更为浓厚，甜而不腻，古时的人都喜欢用黑糖煮甜品给女性，认为黑糖对女性调理身子有一定的作用哩。

这款蠔油不但鲜味更浓，甜味更香，有机会看到的话，不妨选购一试~~