媽媽湯

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分类: 家常菜 |
換了份全職的工作,每天都要上下班,幸好工作的自由度極高,不用看人臉色,不用擔心同事排擠,不用擔心辦公室政治,甚至連著裝都可以完全尊重個人的舒適願望,完全符合我對工作的期許,所以暫時還比較樂在其中
一份沒太多壓力的工作,睜開眼,知道今天要干些什麼,完成了,時間到了就下班,假期到了就放假,有固定的月息,也用不著,於是存起來,積上幾個月再上網看一看數字,得意地,微微地,笑一笑~~~
享受任何一種狀態的生活,不管日子如何,在其中尋找出最細微的一絲快樂,放大,無限放大,任何地繁複,都可以變很簡單,很快樂。
已經很久沒好好在家里煮餐吃的,母親近日來家小住,幸福吶,回家就有暖暖的飯,香香的菜,至少不用和強哥拖著手在外逛來逛去,吃著全無感情的飯與菜。
媽媽靚湯。
淮山排骨湯。
問媽媽煲的湯怎麼可以這麼濃,媽媽說,就跟煲魚湯一樣的步驟,排骨先煎一煎,然後用滾水衝一衝走表面的油脂,淮山與紅蘿蔔先煲滾,水滾了才放骨頭,開火煲一個小時熄火不動,焗著它,晚上我們回家之前再開火煲多半小時,湯就這麼濃了~
媽媽是用的小肉排煲的湯,不會太肥。
這湯雖然濃,但因為主料是淮山與紅蘿蔔,所以喝起來的口感,是順滑濃稠,而清爽的,奇妙~~
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