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焗猪扒饭2011-04-06

(2011-04-06 21:12:21)
标签:

美食

分类: 家常菜

用黑醋麻油糖,拌好一小碟青瓜。。。

酸酸甜甜,又爽又清香,好味~~

焗猪扒饭2011-04-06

 


强哥最近经常要下地盘,搞到鼻腔脏兮兮,又干又燥,所以要吃多些红萝卜,红萝卜除了对眼好人人都知,其实它对于恢复眼同鼻的粘膜都有上佳效果,所以,炒多碟红萝卜炒蛋~~~

 

多吃甘笋有益㗎。。。。
焗猪扒饭2011-04-06


想吃焗猪扒饭。

 

以前初初学做饭,做这一盘的饭,一做就要大半日时间。现在下厨已成熟手技工,原来整焗猪扒饭,话咁快~~

 

饭提早煲好,强哥打电话说正在回来的路上,即刻倒饭下锅加蛋炒好个饭底,三五分钟的事。
焗猪扒饭2011-04-06

 


猪扒提早用「生粉、水、酒、豉油、糖、胡椒粉」醃好入味。

炒好饭后,煎猪扒,两面煎熟即可。

又是三五分钟的事。

猪扒不宜久煮,会又老又干。


要煎得两面香脆,里面还能保持肉汁的湿度,吃起来才会啖啖好滋味~~
焗猪扒饭2011-04-06


 

煎好的豬扒,擺上飯面,用剪刀剪成條狀。

半分鐘左右的事。

焗猪扒饭2011-04-06

 


煎好猪扒,原镬煮茄酱。

蒜蓉爆一爆香镬,将切好的蕃茄倒入炒炒,然后加少少水,倒入喼汁、茄汁较好味道。

又是三五分钟的事。

焗猪扒饭2011-04-06

将煮好的茄汁淋上猪扒面,再舖多几块车打芝士。
焗猪扒饭2011-04-06

 

冚蓋中火焗二三分鐘至芝士融化。。。。
焗猪扒饭2011-04-06

 

趁热捞一捞匀芝士。。。

 

强哥回到家,刚刚好焗着芝士,这个时候,开始炒红萝卜,又是几分钟的事,等强哥漱洗换好衣服,开得饭啦~~~
焗猪扒饭2011-04-06

 

熱辣辣焗豬扒飯,即整即食,

好味到咧。。。。
焗猪扒饭2011-04-06

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